Kyckling med smak av chili och vitlök med pasta
Idag blev middagen riktigt god här hemma. Jag gjorde en röra med kyckling, rödlök och cocktailtomater med pasta till. Riktigt enkelt att svänga ihop och passar enligt mig lika bra en vardag som till helgen.
I mitt recept tog jag bara en stor kycklingfilé men ni kan räkna om receptet om ni vill ha det till flera. Det här räckte till tre måltider.
Kycklingfilé
Rödlök
Vitlök
Cocktailtomater
Creme fraiche paprika/chili
Lite mjölk att spä ut med.
Pasta
Koka pastan enligt anvisningar på paketet. Strimla kycklingfilén och stek den i lite smör eller olja. Tillsätt strimlad rödlök efter en stund och pressa ner en vitlök. Stek tills kycklingen nästan är genomstekt och häll sedan på creme fraiche och lite mjölk. Låt puttra en liten stund och häll sedan ner några cocktailtomater efter eget tycke och låt de puttra med en stund så att de blir lite varma. Servera med pasta till eller blanda samman allting för en mer saftigare smak.
Mycket gott!
Nyårsmaten
Nyårsmaten år 2012 slog allt med hästlängder, herrejösses så gott det var. Måste absolut få tillägnas ett eget inlägg.
Till förrätt serverades en rödlökscheesecake med räkor, löjrom, gräslök och citron.
Till varmrätt serverades det svensk helstekt oxfile med potatissnurror, harricoverts, hemmagjord rödvinssås och bearneisesås.
Och till efterrätt serverades det en mintchokladpannacotta med frostade hallon.
Efter all denna mat var vi proppmätta men återigen, jösses vilken god mat! Det här kommer jag leva på länge :)
Hojta till om ni vill ha recepten ;)
Dan före dopparedan
Hej!
Nu har jag varit uppe i Dalarna sedan i fredagskväll. Resan upp gick bra och vi har haft ett par lugna dagar. Igårkväll körde vi i familjen lilla julafton då min syster idag åkte till Göteborg för sitt första julfirande där. Av syster fick jag en vattenkokare som jag hade önskat mig och sen ska vi ta en runda på stan också. Anna tyckte vattenkokare var en hemskt tråkig julklapp att ge men jag blev jätteglad. Måste ju köpa så mycket nytt nu om igen från början så det passade perfekt :)
Julgodis har vi också hunnit med att göra. Jag och Anna gjorde tre sorter: chokladkola, snöbollar och rocky road. Blev toppen och ett tips till er som också brukar göra rocky road, ta sockerbitar (godiset) istället för marshmallows. Blir mycket godare!
Matblogg
Ja men det ser ju inte bättre ut hörrni. Här slängs det in matbilder efter matbilder, ni måste ju tro att det är det enda jag gör här i livet. Tycker dock att just denna mat blev ganska fin att fota och då måste ni ju bara få ta del av detta foto, det förstår ni va?
Parmaskinka, halloumi och en sallad på romansallad, paprika och rödlök med balsamico över. Mums!
Pizzabakande
Igårkväll kom syrran över och åt middag. Vi gjorde hemmagjord pizza med två olika fyllningar. En med pesto, mozzarella och parmaskinka och en med chevre, päron, honung och valnötter. Båda pizzorna var jättegoda och kommer definitivt göras igen. Det här måste ni testa!
Pestopizzan hann/glömde jag ta kort på innan den var uppäten. Idag blir det lite rester av parmaskinka och sedan halloumiost till. Får se vad jag kan skrapa fram ur kylen. Ha en mysig lördagskväll!
Gullig gåva
Godmorgon regniga lördag. Det öser ner utanför fönstret och helst vill man bara krypa upp i soffan fotöljen och kolla på en film. Det tänkte jag dock inte göra utan istället ska jag städa och sen förhoppningsvis träffa Camilla och kidsen. Vi har varit sjuka i omgångar nu allihopa och inte setts på ett tag.
Idag åt jag godaste frukosten, chailatte och sirapsbröd med ost på. Sirapsbrödet fick jag av min kära faster Monica efter att min kusin och hennes kompis fick bo här i två dagar. Gulligt av henne att baka bröd till mig som hon vet att jag älskar :) Fick även tre ljuslyktor av min söta kusin och hennes kompis!
Tacotime!
Bild: Recept.nu
Fredagen är äntligen här igen. Känns som att jag skriver det varje gång och egentligen går ju veckorna väldigt fort. Fredagen är en uppskattad dag och min har till en början inneburit verksamhetsplanering + utbildning i barn- och olycksfall. Mycket intressant dag men framförallt lärorik. Nu känner man sig lite mer beredd ifall det skulle hända en olycka (kvävning osv) på jobbet.
Jag kom hem för ca en timme sedan och började direkt att städa. Vill överraska C lite som kommer hem om en halvtimme. Nu är det bara vardagsrummet kvar men det får jag ta imorgon. Nu är det dags att förbereda middagen som idag blir tacos. Undrar hur många svenskar som äter det på framförallt fredagar?!
Ikväll blir det mys i soffan framför The voice och sedan en film förhoppningsvis. Hoppas ni alla får en mysig kväll.
Carbonara
Hej! Efter två dagars "skrikfest" på jobbet är jag nu lite slut. Handlade efter jobbet och sen skulle jag vara duktig och diska när jag kom hem. Vad tror ni att jag gör då? Jo, självklart så tappar jag kannan till kaffekokaren i diskhon så att den går sönder. Så ikväll får vi göra kaffe i termos och sen blir det till att köpa en ny kaffekokare imorgon, suck. Tur att de inte är dyra i alla fal
Älsklingen kommit hem från jobbet och nu ska vi börja laga dagens middag: carbonara!
Älsklingen kommit hem från jobbet och nu ska vi börja laga dagens middag: carbonara!
Brödbak
Bild: tumadre
Godmorgon fredag! Härligt att få vakna upp i lugn och ro på en fredag morgon. Jag gick upp vid tio och åt frukost framför ett avsnitt av unga mödrar. Nu har jag precis läst gårdagens inlägg på bloglovin och ska snart hoppa in i duschen. Solen skiner idag och jag känner för att gå en promenad och sedan röra mig mot centrum för att köpa lite bra-ha-saker.
I eftermiddag kanske det blir lite brödbak. Hittade ett recept hos tumadre för några månader sedan och hur gott ser inte brödet ut att vara. Ska testas!
I eftermiddag kanske det blir lite brödbak. Hittade ett recept hos tumadre för några månader sedan och hur gott ser inte brödet ut att vara. Ska testas!
Nyårsmiddag
Nyår firas med en trerättersmiddag innan vi sedan korkar upp champagnen och skålar in det nya året. Såhär kommer vår meny för kvällen se ut.
Förrätt: Ugnsgratinerad hummer. Hittade receptet på matplatsen som drivs av Victoria. Hennes recept har jag prövat flera gånger och det har aldrig blivit fel. Hoppas att det blir lyckat även denna gång!
Varmrätt: Potatisgratäng med oxfilé, god sås och sallad.
Efterrätt: Chokladmousse med vispgrädde och riven choklad.
Efter tolvslaget tar vi fram ostbrickan som i år kommer bestå av brieost, boursin och creme bonjour vitlök. Till detta lite vindruvor och vitt vin.
Om jag får säga mitt så tror jag att middagen kommer bli toppen men det viktigaste är ju ändå sällskapet och där behöver vi inte tveka på att vi kommer ha det trevligt!
Förrätt: Ugnsgratinerad hummer. Hittade receptet på matplatsen som drivs av Victoria. Hennes recept har jag prövat flera gånger och det har aldrig blivit fel. Hoppas att det blir lyckat även denna gång!
Varmrätt: Potatisgratäng med oxfilé, god sås och sallad.
Efterrätt: Chokladmousse med vispgrädde och riven choklad.
Efter tolvslaget tar vi fram ostbrickan som i år kommer bestå av brieost, boursin och creme bonjour vitlök. Till detta lite vindruvor och vitt vin.
Om jag får säga mitt så tror jag att middagen kommer bli toppen men det viktigaste är ju ändå sällskapet och där behöver vi inte tveka på att vi kommer ha det trevligt!
Middagsbjudning
Havregrynsgröt till frukost!
Söndag förmiddag och jag har precis läst ikapp blogginläggen på bloglovin. Det är så himla skönt att få sitta i lugn och ro efter en lång sovmorgon och läsa. Att läsa bloggar har jag nog hållt på med i ca 4 år nu. Självklart är inte alla blogginlägg läsvärda men så plötsligt kommer de där guldkornen ibland som gör att intresset för bloggar fortsätter växa...
Igårkväll hade vi min mamma och pappa på middag. Vi bjöd på vietnamesiska nem och till efterrätt blev det gino med vaniljglass. Mamma och pappa fick även prova på mitt Wiispel och bowlingen var nog det roligaste om ni frågar dem :)
Hemmagjord saganaki
Hej på er! Allt bra? Jag mår bra och kom hem för ett tag sedan från mamma och pappa som bjöd på middag. Imorgon åker de till Prag, inte alls avundsjuk. Bilden ovan visar förrätten som jag åt i lördagskväll med C. Feta saganaki (typ iaf), vitlöksbröd och tzatsiki. Just denna var gjord på en tzatsikikrydda vi köpte på Kreta, men tyvärr blir det tummen ner på den. Mycket bättre när pressar ner vitlök själv osv.
Nog om det. Annars händer väl inte så mycket just för tillfället. Jobbet flyter på bra och idag hade vi lyxen att ha det väldigt lugnt och skönt på avdelningen. I helgen blir det kanske en sväng till Ikea och Mio för att kolla på en ny soffa. Lite annat smått och gott lär ju följa med också isåfall...från Ikea då.
Recept på Saganaki:
Lägg en fetaost bit i en ugnssäker form. Finhacka gullök och rödlök och sprid över fetaosten. På med lite paprikapulver och oregano. Skär sedan tomater i skivor och lägg på. Ringla lite olja över och in i ugnen på 225 grader i 20-25 minuter. Mums!
Vaniljbullar
Hej på er! Nu är det bara två arbetsdagar kvar till semestern och det ska bli så skönt! Dagarna känns ganska sega men snart så. Jag håller på med saker om kvällarna också så jag hinner liksom inte slappna av känns det som innan jag ska lägga mig i sängen för att sova. Har börjat halv åtta i två dagar nu och imorgon är det samma tid som gäller.
Nu tänkte jag återigen tipsa er om ett recept som jag hittat på denna blogg och där hittar ni även receptet, rimbobullar som de kallas där. Superlätt att hitta goda recept där, på både bakat och mat...och dessa bullar blev helt fantastiskt goda :)
Nu tänkte jag återigen tipsa er om ett recept som jag hittat på denna blogg och där hittar ni även receptet, rimbobullar som de kallas där. Superlätt att hitta goda recept där, på både bakat och mat...och dessa bullar blev helt fantastiskt goda :)
Först gjorde jag degen och sedan rutorna som jag klickade ut fyllningen på.
Sedan jäser bullarna i ca 2 timmar och blir då såhär fina
Efter 6-8 minuter i ugnen är de färdiga, nu fattas bara glasyren :)
Dessa bullar ska jag ha med mig nu när vi åker till Gotland på lördag. Vi kommer bli upp mot 22 personer från torsdag- lördag/söndag så då behövs det lite fika. 38 bullar bidrar jag med ;)
Nu blir det livet på BB på kanal 5!
Chilibiffar
Som jag skrev tidigare så gjorde jag och C världens bästa biffar till middag. Hittade receptet här och ni bara måste testa, it won´t let you down om man säger så :D
Blanda ingredienserna och forma till 8 biffar och stek dem några minuter...
Blanda i såsen och låt biffarna puttra med en stund...
Woilá! Vi serverade biffarna med kokt färskpotatis och en sallad.
Vill typ göra det här varje helg nu. Och ni, prova nu!
Blanda ingredienserna och forma till 8 biffar och stek dem några minuter...
Blanda i såsen och låt biffarna puttra med en stund...
Woilá! Vi serverade biffarna med kokt färskpotatis och en sallad.
Vill typ göra det här varje helg nu. Och ni, prova nu!
Alone
Körde på lite "lyxmiddag" idag då C är borta på konsert ikväll, Foo Fighters. Blev grillad kyckling med en sallad på tomat,gurka, rödlök, fetaost, soltorkade tomater och så lite creme fraiche paprika chili på och baguette med bonjour gräslök på det :)
Kändes så himla skönt att bara komma hem efter jobbet (dock efter en sväng hemma hos mig också) och bara kunna slappa. Har varit mycket på senaste tiden och jag har ofta kommit hem sent. Ikväll njuter jag av ensamheten med god mat, pepsi, lite godis och en massa bloggläsande + BB tittande sen klockan 21 på femman :)
Ps. Gamla godingar spelas också högt ur högtalarna nu också. Ds.
Hembakat bröd
Baktime var det igen förra helgen. Detta bröd har jag bakat ca 5 gånger nu och har nog aldrig misslyckats vilket betyder att brödet är väldigt enkelt att göra och inte att jag är mästerkock ;) Skämt åsido men det blir ofta väldigt gott. Receptet hittar ni här.
Degen har nu jäst.
Formas till små bullar...
...som sedan plattas ut. Här ligger de på nya bakplåtstället.
In i ugnen 10-12 minuter och sen är de färdiga. Nästa gång ska jag köpa några frön att lägga på, har glömt bort det alla gånger.
Degen har nu jäst.
Formas till små bullar...
...som sedan plattas ut. Här ligger de på nya bakplåtstället.
In i ugnen 10-12 minuter och sen är de färdiga. Nästa gång ska jag köpa några frön att lägga på, har glömt bort det alla gånger.
Kycklinggryta
Här kommer receptet på kycklinggrytan jag gjorde i söndags. Var riktigt smarrigt och gick hem både hos mig och C. Skriver inte exakt hur mycket för det kan man välja själv. Vi hade även i bambuskott och man kan ju egentligen lägga till det man själv tycker om eller ta bort något.
Ingredienser
Rödlök
Morötter
Kyckling
Ingefära
Matlagningsgrädde
Hönsbuljong
Vatten
Soja
How to
Koka ris. Strimla kycklingen. Skala och hacka lök och morötterna skar jag i stavar. Stek kycklingen tills den fått lite färg och tillsätt sedan morötterna och löken och riv sedan ner ingefären (ca 3-4 centimeter tog jag). Häll på matlagningsgrädde (jag tog ungefär 2 dl), vatten (ca 1-2 dl), lite soja och en tärning hönsbuljong. Låt det småputtra ca 5 min och servera sedan med ris.
Förbered ingredienserna
Här kokas grytan upp
Färdigt!
God? Ja, den ska vi nog göra igen!
Ingredienser
Rödlök
Morötter
Kyckling
Ingefära
Matlagningsgrädde
Hönsbuljong
Vatten
Soja
How to
Koka ris. Strimla kycklingen. Skala och hacka lök och morötterna skar jag i stavar. Stek kycklingen tills den fått lite färg och tillsätt sedan morötterna och löken och riv sedan ner ingefären (ca 3-4 centimeter tog jag). Häll på matlagningsgrädde (jag tog ungefär 2 dl), vatten (ca 1-2 dl), lite soja och en tärning hönsbuljong. Låt det småputtra ca 5 min och servera sedan med ris.
Förbered ingredienserna
Här kokas grytan upp
Färdigt!
God? Ja, den ska vi nog göra igen!
Mathem
Jag och C började för några/eller ganska många veckor sedan med att göra matlista för kommande veckan. På söndagarna sitter vi och skriver ner en matlista för hela veckan. Den ändras såklart ibland men det är väldigt skönt att veta vad man ska äta och köpa när man står där i mataffären.
Vi funderade ett tag på att beställa hem en sådan där matkasse men istället brukar jag kolla upp recept från bl.a. mathem och göra maten själv. Väldigt praktiskt att få lite tips och jag brukar ofta hitta något smarrigt där.
Ikväll ska vi göra kycklinggryta med ingefära och receptet kan ni hitta här, scrolla ner bara så hittar ni det.
It´s all about the food
Klassiker, eller hur? Mjölkstuvade makaroner med stekt falukorv. Ibland är det enkla nog så gott.
Älsklingen kommer hem snart efter jobbet och ska också få avnjuta denna lyxiga måltid,haha. Ikväll blir det tv-mys för mig och plugg för C för imorgon har han en tenta. Håller ni tummarna för honom?
Imorgon är det jag som jobbar sent då vi har APT på jobbet. Ska bli intressant att se vad som tas upp då. Idag var jag på livsmedelshygienutbilning och usch så mycket äckligt man fick lära sig då om bakterier osv.
Nu kommer älskling så jag ska springa och pussa på honom, ha det bäst!
Älsklingen kommer hem snart efter jobbet och ska också få avnjuta denna lyxiga måltid,haha. Ikväll blir det tv-mys för mig och plugg för C för imorgon har han en tenta. Håller ni tummarna för honom?
Imorgon är det jag som jobbar sent då vi har APT på jobbet. Ska bli intressant att se vad som tas upp då. Idag var jag på livsmedelshygienutbilning och usch så mycket äckligt man fick lära sig då om bakterier osv.
Nu kommer älskling så jag ska springa och pussa på honom, ha det bäst!
Fetaostpaj med soltorkade tomater, oliver och ruccola
Gjorde som sagt en paj i förra veckan som blev så hiiimla god. Hittade receptet här hos denna tjej så jag tänker inte skriva någon närmare beskrivning av receptet men gå in på länken så har ni det där. Den här pajen var helt perfekt i smakerna enligt mig. Måste göras om!
Pajen före gräddning
Pajen efter gräddning
Mums!
Servera med en blandsallad med lite vinägerdressing på. Supergott!
Pajen före gräddning
Pajen efter gräddning
Mums!
Servera med en blandsallad med lite vinägerdressing på. Supergott!
