Elin

Här kommer receptet på brödet jag bakade i förrgår. Jag gjorde enbart 6 stycken för att testa om dem var goda men även pga dåligt utrymme i frysen, måtten är alltså för 6-8 bröd beroende på storlek men går även bra att dubbla.

2 1/2 dl mjölk
25 gr jäst
25 gr rumstempererat smör
1 tsk salt
1 dl grahamsmjöl
6-7 dl vetemjöl

Smula jästen i en bunke och blanda ut den med fingervarm mjölk, lite i taget tills jästen har löst sig. Blanda i salt, smör och det mesta av mjölet. Knåda degen kraftigt tills den känns smidig och låt den sedan jäsa i 45 min under bakduk. Baka sedan ut brödet till små bullar i den storlek du vill ha dem och låt dem jäsa ytterligare 20 min på plåt under bakduk. Sätt ugnen på 225 grader och pensla bullarna med mjölk innan du stoppar in dem i ugnen. Klara på 10-12 minuter. Lätt som en plätt!

Degen efter knådning innan jäsning

Platta till bullarna något innan ni stoppar in dem i ugnen

Färdiga :)

Betyget då? Jo, de var goda men jag valde att rosta de lite för då blev de godare. Ett tips!

Godmorgon lördag. Vet inte vad det är med mig riktigt för jag verkar vara så trött. Vaknade klockan 11 idag och somnade ändå relativt tidigt igår. Vaknade upp först vid tio i tio och tänkte bara dra mig en stund. Nu håller jag på och tvättar och har en sådan härlig känsla i kroppen, kan det vara pga av solen och att det är lördag?!

Ska visa er brödet (+ receptet) som jag bakade i förrgår men har inte lagt in bilderna än. Men så länge kan ni få se den underbara lasagnen jag gjorde förra veckan:

Ser bra ut, eller hur?haha. God var den :) Men ikväll blir det middag hos mamma och pappa med underbara "moster" Elisabeth. Ska bli trevligt!

Mamma skulle bli så stolt över mig just nu, jag har kommit in på hennes bakvägar. Mamma har alltid varit mycket för att baka nämligen, mest matbröd men även godsaker.

Nu har jag själv snöat in mig på det här med bakning men mycket tar emot att göra när man inte äger någon köksmaskin. Den här modellen från Kitchen Aid gillar jag men priset tar ju emot. Önska kostar väl ingenting?

---

Blev en del onyttigt under julen och en bit efter det. Nu har jag och C bestämt att vi inte får äta godis, dricka läsk osv under veckorna. Jag gillar att sätta mig på kvällen med en kopp te och gärna något till och då passar ju fruktsallad alldeles utmärkt. Gjorde den redan nu så blev det ett gott mellanmål med yoghurt till.

Nu blir det ett avsnitt av One tree hill, det var ju några år sedan jag tittade på det så jag lär väl inte hänga med någonting.

---

 

---

Igårkväll lagade jag en italiensk middag till mig och min älskling. Till förrätt åt vi bruschetta och varmrätten blev Leilas pomodorosås. Fick boken One more slice i julklapp av älskling så jag ville testa något ur den. Det blev en enkel tomatsås med solmogna tomater, vitlök, honung, salt, peppar och vitvinsvinäger. Till det hade vi vitlöksbröd som jag gjorde enkelt med lite olivolja, salt, persilja och pressad vitlök på baguettebitar. Supergott!


Varmrätten med lite riven parmesanost över

Om jag ska vara ärlig så var väl tomatsåsen lite tråkig enligt både mig och C men vitlöksbröden lyfte upp det hela. Lite hemmagjorda köttbullar/biffar hade nog gjort susen till tomatsåsen. Vi skippade även efterrätten för det var ju trots allt bara måndag ;)

---

Godmorgon fredag! Egentligen undrar jag varför jag blir så glad över att det är fredag när det är så att mitt pluggande inte kommer vara slut i helgen för det. Härlig känsla ändå.

Gick upp vid åtta och åt frukosten ovan. Har tagit det lite lugnt men nu ska jag sätta igång med uppsatsen igen och hoppas på en lika bra pluggdag som igår...nu kör vi!

Jag leker husmor här hemma hos C nu medan han är på väg hem från jobbet. Har bytt sängkläder, gett katten mat och ska nu laga mat. Till middag idag blir det ost & skinkpaj med en god sallad till.

Hoppas att jag lyckas bara för detta är första gången jag gör det här..helt sjukt egentligen för paj är ju så gott. Men lyckas jag nu så kan man ju börja experimentera med innehållet i pajen, idag kör jag på säkert med ost och skinka ;)

(Bild: Tv4, recept.nu)

Idag blev det pannkakor till middag för min del. Var jättelängesedan jag åt det och jag hade en massa ägg i kylen som behövde användas. Sagt och gjort, smeten går ju fort att göra och stekningen tog inte så lång tid den heller.

Pannkaksstekning i full fart


Åt pannkakorna med pappas hemmagjorda hallonsylt men till den sista tog jag även lite vaniljglass också. Gott som tusan. Kom att tänka på mina och Tinas pannkakstårtor som vi gjorde ibland i gymnasiet. Det var himla mysigt och gott. Borde vi göra om gumman ;)

Nu sitter jag och kollar på Vad blir det för mat med Per Morberg. Tycker att han är lite skön. Tant-program kanske but I like it :)

Nem med nudlar och god sås

---

Gammal bild men middag idag var densamma som ovan. Sitter hemma och kollar på The Hills. C är ute på teater + middag och det blev ingen träff med kompisar idag så det blir en lugn lördagskväll för min del. Känns dock helt okej, skönt att vara för sig själv ibland.
Vädret idag var ju helt fantastiskt, kändes riktigt som vår idag och man blev alldeles varm i vinterjackan, men det är bättre att svettas in våren och inte sätta på skinnjackan så fort solen tittar fram som många gjort redan.

Lyssnar på Daughtry mellan reklamerna och herrejösses vad bra hans låtar är. Har lyssnat på en del av hans musik förut men aldrig uppskattat den så mycket som nu. Lägger in mina favoriter senare...

---

Det ovan blev lunchen idag. Åt ganska stadig frukost och var inte så hungrig. Har kommit en bit på arbetet men nu har jag totalt kört fast. Tänker att jag ska fortsätta imorgon men vill samtidigt bli klar med det. Får ta en liten paus iaf så kanske jag kan skriva några fler rader sen.

Vad tusan ska jag annars göra idag liksom? Klockan är ju bara halv två...Synd att jag inte var en sån där kreativ människa som syr eller något. Kanske kan sätta mig på balkongen med tjocktröja och mössa och läsa lite...solen ligger ju på där men det kanske är för kallt ändå.

Fick iaf en plats på kursen jag ville byta till vilket jag blir superglad för. Nu slapp jag det bekymret!

Förra veckan fick jag ett ryck och bakade bullar. De blev supergoa! Gjorde en plåt med lite större bullar och än med lite mindre. Har inte kunnat visa än pga av kamerabatteri och sedan sjukdom men här är mitt underbara bakverk iaf :)

Förberedelser

Dags att baka ut degen

Färdigt!

Nu ska jag för första gången på tre dagar ge mig ut på en liten tur. Ska åka hem till älsklingen och förhoppningsvis kommer bussen när den ska. Har ju hört om alla förseningar och är ganska glad att jag sluppit detta!

(Pepparbiff, klyftpotatis, bea-sås och sallad)

---

Nu ska det intas middag i form av det ovan. Är sjukt hungrig nu och tur för mig hade jag rester kvar sen helgen så det blir lite "lyxmiddag" såhär på en måndag.

Ikväll är det Familjen Annorlunda igen och det ska ses hos pojkvännen. Han sa att han kunde plugga medan jag tittade på det- med andra ord inte så populärt hos honom but I love it!

---

Det här ovan är alltså nem som jag har gjort idag.
Till nem behöver du: Blandfärs, gul lök hackad, morötter rivna, vitlök pressad, ägg, salt och peppar som blandas i en bunke.
Sedan har man rispapper (som man blötlägger i ljummet vatten för att de ska mjukna) och tar sedan en sked med röran och rullar in den i pappret (se första bilden). Dessa "friterar" man sedan i matolja i en gjutjärnsgryta ca 4-5 minuter.

Sås:
Fisksås 2 msk
Risvinäger 2 msk
Limejuice 2 msk
1 vitlök finhackad
1/2 röd chilipeppar finhackad
Lite finhackad gurka
Eventuellt lite vatten och socker för mer sötma om man vill ha det.

Serveras med nudlar! Egentligen brukar jag äta detta med pinnar och då doppa nemen i såsen men det går lika bra med kniv och gaffel och hälla lite sås över nudlarna och nemen.

Risvinäger och rispapper går att köpa på thailändska/vietnamesiska affärer, t.ex. saluhallen vid medborgarplatsen där jag köper mina. Extra tunna rispapper räcker alldeles lagom, min åsikt är att det blir för mycket rispapper annars.

(Blandfärsen går även att bytas ut mot fläskfärs men vanlig köttfärs blir inte lika bra men fungerar helt okej för er som vill ha det istället.)

Hej på er! Sitter hemma och har ätit lite fruktsallad alldeles nyss...min nya favorit. Ska ta mig ett bad snart och sedan klicka hem från H&M som jag inte gjorde igår. Kunde inte bestämma mig helt enkelt men nu vet jag nog vad jag ska ta.

Fruktsallad på vindruvor, ananas, kiwi, päron och apelsin.

Åkte en sväng till Farsta C förut idag för att köpa lite nödvändigheter och stötte då på lite bekanta ansikten. Först Camillas mamma och moster som man alltid har något att prata om med och sedan även Adde och Kyrk (Rickard) som jag inte sett på evigheter så det var skoj. Lite tråkigt när man tappar kontakten med folk men så är det väl helt enkelt.

Godmorgon måndag!
Sitter just nu och äter frukost innan jag ska dra iväg till skolan. Egenpressad apelsinjuice var helt underbart...varför har jag inte gjort det på länge? Energikick javisst! Går i skolan mellan 10-16 idag vilket känns lite segt då jag oftast bara går halvdagar, men men.



Körde på en rejäl frukost idag så att jag står mig till lunch. Brukar annars ta med mig en frukt eller något men orkar inte kladda med apelsin och något annat har jag inte ;)

Dagens middag med färsk pasta och "köttfärssås" med franska örter creme fraiche och avokado till det.

Nu har jag precis slängt i mig lite mat och kollar nu på biggest loser..haha känns bra! Blev dock inte hela tallriken då jag insåg att det var alldeles för mycket mat men. Har aldrig tittat på ett helt avsnitt förut av Biggest loser men nu har jag inget att göra.

Bebisarna börjar känna sig som hemma här verkar det som och det känns ibland som att de är 30 stycken när man måste ta bort dem från krukor och dylikt- busarna! Mysigt dock att ha dem här :)

+

=


Nu har jag precis ätit mozzarella hamburgare med pesto, rödlök och tomat. Hur gott som helst! Tack till syrran som lärde mig denna maträtt för nåt år sen :D

Plugget idag gick väl sådär. Har beslutat mig för att fortsätta imorgon istället. Tog längre tid än väntat i Farsta C för jag var även hem till mamma och pappa som precis då kom hem från Dalarna vilket resulterade i att jag stannade där en stund. Senare ikväll ska jag åka hem till min älskling som känner sig lite dålig nu.

Åt en god kyckling-pastasallad till middag idag. Varför gör jag inte det oftare egentligen? Det är ju så himla gott.
Var ju tvungen att piffa till det lite också med avokadon så att det skulle bli ännu roligare att äta,haha.

Visst ser det mumsigt ut?

Såsen som ligger där är creme fraiche med chili och paprika. Ja, nu har ni fått två riktigt viktiga inlägg idag och det får nog räcka, annars får jag väl snart skrivkramp eller nåt.
Ska åka till min älskling nu och umgås lite med honom så ha det bra så hörs vi när vi hörs.

Puss!

Dagens middag: Cannelloni med ricotta och spenat + liten blandad sallad

---

Hej på er! Länge sen nu men mitt internet har inte fungerat på två dagar därav den glesa uppdateringen.
Vet inte riktigt vad jag ska skriva, mitt liv ser likadant ut hela tiden,haha. Nu är det dock bara en (!) vecka kvar tills att jag drar till Gran Canaria med familjen. Ska bli underbart!

Annars så har ett nytt arbete (grupparbete) satt igång i skolan och min grupp ska skriva om barn som far illa i hemmet och rikta in oss på sexuellt utnyttjade barn. Läste en bok igår om det och usch så hemska historier det stod om där, barn som blir utnyttjade redan på skötbordet, hemska människor!

Ikväll blir det Idol hos C men Grey´s Anatomy spelar jag in för C vill kolla på fotboll och man får kompromissa. Jag får Idol och han fotboll..vilket himla bra par vi är va?! hahaha (lite morr dock att jag missar premiären av Grey´s ;) men jag kollar imorgon).

Nu har jag inte så mycket mer att skriva utan ska dricka upp mitt chaité innan jag drar. Kram på er!